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料理レシピ(ご飯)

速水もこみちプロデュース「クリームタリアテッレ スモークサーモン添え」

料理レシピ(ご飯)

速水もこみちプロデュース「クリームタリアテッレ スモークサーモン添え」

● タリアテッレを茹で、茹でている間にソースを作り、茹で上がりと、ソースの出来上がりのタイミングが同じになるようにするのがポイントです。スモークサーモンの代わりに海老やチキンをソテーして添えてもいいです

⬛︎材料
タリアテッレ 160g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
バター 大さじ2
生クリーム 150ml
卵黄 1個
白ワイン 大さじ1
塩・胡椒 各少々
パルミジャーノ 大さじ3
イタリアンパセリ 適量
パルミジャーノ 適量
胡椒       適量
オリーブオイル  適量
スモークサーモン 4枚

① タリアテッレは塩茹でする。
② にんにくは薄切りする。
③ フライパンにオリーブオイル、にんにく、バターを入れ弱火で香りを出し、生クリーム、卵黄を加え、①の茹で上がりを加えて、トロリとしたら火を止め、白ワイン、塩・胡椒、パルミジャーノを加え絡ませる。
④ 器に盛り付け、イタリアンパセリのみじん切りと、パルミジャーノを散らし、胡椒、オリーブオイルをかけ、スモークサーモンを添える

⬛︎今回のPick up item
♯302 深型キャセロール22㎝
7,560円 (税込)

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