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料理レシピ(ご飯)

たまごソムリエが教える!卵1個でふわふわオムレツ

料理レシピ(ご飯)

たまごソムリエが教える!卵1個でふわふわオムレツ

mamatas(ママタス)
テレビでも話題のたまごソムリエ友加里さん監修!卵1つでこんなにふわふわ!お口でとろけるオムレツ♡
ハンドミキサーがないときは、卵白を冷凍庫で1時間ほど冷やしてから
泡立てると早く泡立ちます☆

■材料
たまご…1個
バター…7g
塩…ひとつまみ
砂糖…ひとつまみ


あると便利なもの
・ペットボトル

▪︎作り方
1.ボウルに卵を割り入れ、卵黄と卵白を分ける。ペットボトルで卵黄を吸い上げると簡単。
2. 卵白に塩を入れ、ハンドミキサーでツノが立つくらいまで泡立てる
3. 2に卵黄と砂糖を加え混ぜてふわふわの卵にする
POINT:砂糖は、メレンゲの気泡を安定させるために後から入れる
4.フライパンにバターを溶かしたら3を入れて蓋をして弱火から中火で焼く
5.表面がプツプツしたら火を止め、お皿に入れて半分に折ったら完成です♪

監修 : たまごソムリエ友加里 @tamagoyukari

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