☆鶏胸肉のバター醤油焼き☆

調理時間　30分

★鶏胸肉なのにしっとり！
主人も絶賛していた鶏胸肉のソテー。
お弁当のおかずにも良いと思います。
塩麹に漬けて、片栗粉をまぶすだけでパサつきがかなり抑えられます。
余力があれば、一晩塩麹につけるともっと柔らかくなるでしょう♫


ー材料ー（２人分）

鶏胸肉　　１枚
塩麹　　　大さじ１
片栗粉　　大さじ１
サラダ油　小さじ1/2
★
ニンニクチューブ　小さじ１
砂糖　小さじ１
醤油　大さじ1/2
水　大さじ１
バター　１０g



ー作り方ー
❶鶏胸肉は前面に、竹串またはフォークで穴をあけ、一口大に切っておく。
❷塩麹を鶏肉に刷り込んでおく。（15分〜一晩）
❸★を全て混ぜ合わせておく（バターは固形のままでOK）。
❹ポリ袋に片栗粉と鶏肉を入れてシャカシャカ混ぜる。
❺フライパンに油をひき、皮面を下にして鶏肉を焼く。弱火で蓋をして5分放置。
❻鶏肉をひっくり返してさらに蓋をして2分。
❼★を全て入れて煮詰めて完成。