ココアグラサージュでインスタ映え間違い無しのドリップケーキを

ココアパウダー20g
生クリーム50g
水35g
砂糖30g
ゼラチン2g

全てを小鍋で沸かし、茶こしでこして23〜25度まで冷ます。
かけやすいとろみがついたら、スプーンでかけていく。

ケーキのやや内側にグラサージュを乗せ、スプーンで少しずつふちの方まで伸ばす。
ふちまできたらスプーンでちょんちょんとしてあげると垂れてくれます

スプーンでかけると、好きな場所に垂れさせる事ができて、失敗も少なくなります。

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