大人気のトルコ料理「坊さんの気絶」。
お坊さんが気絶する？！くらいのいい香り♪

トマトとナスとニンニクの香りをお楽しみ下さい♡

■材料（4本分）
・茄子…4本
・ミニトマト…20個
・玉ねぎ…1/2個
・にんにく…1かけ
・オリーブオイル…1/4カップ
・水…3/4カップ
・塩…小さじ1
・砂糖…大さじ1
・パセリ…適量

■手順
1. 茄子は洗ってピーラーで3か所ほど皮をむき、塩水に5分程浸けてアク抜きする。トマトは角切りにする。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする
2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、水気を拭いた茄子を入れて時々転がしながら全面を焼いて一旦取り出しておく
3. 2のフライパンに、にんにくを加えて再び火にかけ、にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。その後トマトを加え混ぜ、塩、砂糖で味を整える
4. 取り出した茄子に切り目を入れ、3の具材を詰める
5. フライパンに4を並べ、水を入れて蓋をして茄子が柔らかくなるまで20分程煮る
6. お皿に盛り付けてパセリをふったら完成です♪