【材料】
豆腐　1/2丁
にんにく　ひとかけ
唐辛子　1個
白ネギ　1/3本
サラダ油　大さじ5
一味　適量
豆板?　小さじ1/2
鶏ガラスープ　100㏄
酒　大さじ1
ブラックペッパー　少々
水溶き片栗粉　適量

【作り方】
①にんにく、白ネギをみじん切り、唐辛子を種も一緒に崩す
②土鍋にサラダ油をいれて火をかける
③温まってきたらネギから炒める
④唐辛子とにんにくをいれる
⑤一味、豆板醤を加える
⑥鶏がらスープ、酒を加える
⑦湧いてきたらちぎった豆腐をいれる
⑧ブラックペッパー、水溶き片栗粉をいれる

完成