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料理レシピ(ご飯)

速水もこみちプロデュースのキッチンググッズで作る 「ズッキーニのリゾット」

料理レシピ(ご飯)

速水もこみちプロデュースのキッチンググッズで作る 「ズッキーニのリゾット」

フライパンひとつで簡単!
今が旬のズッキーニを使った濃厚リゾット。

⬛︎材料
リゾット米 80g
にんにく    1片
セロリ     1/2本
エシャロット   1個
ズッキーニ   1本
オリーブオイル 大1
塩・胡椒 各少々
ブイヨンスープ 500〜600ml
パルミジャーノすりおろし大3
イタリアンパセリ 適量

①にんにく、セロリ、エシャロットはみじん切りにする。ズッキーニは半月切りにする。
②リゾット米は、使う30~60分前に研いでザルに上げ、乾かす。
③フライパンにオリーブオイルを軽く熱し①を入れしんなりしたらズッキーニをさっと炒め、
 ②の米を加え、米が熱くなるまで炒め、塩・胡椒、熱いブイヨンスープを加え、
 弱火で15~20分程度炊く。
④炊き上がりに、パルミジャーノチーズを加えて器に盛り付け、粗みじん切りしたイタリアンパセリを散らし、お好みでオリーブオイルを回しかける。


⬛︎使用した調理器具
#703 カット&サーブボードL
#107 シェフナイフ ワインレッド 
#203 フライパン22cm
#512 フレーバークッキングボトル マスタード
#403 ナイロンターナー

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