フライパンひとつで簡単！
今が旬のズッキーニを使った濃厚リゾット。

⬛︎材料
リゾット米 80ｇ
にんにく　　　　１片
セロリ　　　　　１／２本
エシャロット　　　1個
ズッキーニ　　　１本
オリーブオイル 大１
塩・胡椒 各少々
ブイヨンスープ 500〜600ml
パルミジャーノすりおろし大３
イタリアンパセリ 適量

①にんにく、セロリ、エシャロットはみじん切りにする。ズッキーニは半月切りにする。
②リゾット米は、使う30～60分前に研いでザルに上げ、乾かす。
③フライパンにオリーブオイルを軽く熱し①を入れしんなりしたらズッキーニをさっと炒め、
　②の米を加え、米が熱くなるまで炒め、塩・胡椒、熱いブイヨンスープを加え、
　弱火で15～20分程度炊く。
④炊き上がりに、パルミジャーノチーズを加えて器に盛り付け、粗みじん切りしたイタリアンパセリを散らし、お好みでオリーブオイルを回しかける。


⬛︎使用した調理器具
#703　カット＆サーブボードL
#107　シェフナイフ ワインレッド　
#203　フライパン22cm
#512　フレーバークッキングボトル マスタード
#403　ナイロンターナー