【材料】
鳥レバー　150g
牛乳　大さじ2
水　適量
●生姜　ひとかけ
●砂糖　大さじ2
●醤油　大さじ2
●酒　大さじ2
●みりん　大さじ1

・鳥レバーの臭みを取るために牛乳と水をいれて１０分程つけておく
・鳥レバーを１分ほど茹で、茹で終わったら水で洗って余分な脂をとる
・●をいれて煮詰める（生姜は千切りにしておく）
・沸いたら鳥レバーをいれて煮る