レタススープにポーチドエッグを入れるだけでオシャレなスープに大変身♡
朝、トーストと一緒に1品いかがですか？

材料と作り方はこちらです♪

■材料（2人分）
・卵…2個
・レタス…2枚
・酢…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・ブイヨン（コンソメ）…400ml
・塩・黒こしょう…少々
・バケット…適量

■手順
1. ポーチドエッグを作る。鍋に熱湯を沸かし、酢・塩を入れて、弱火にして割った卵を入れる
2. 3分ほど煮て、白身が固まってきたら穴あきお玉ですくい上げ、水分をよく切ってから器に入れる
　3. 別の鍋にブイヨンを沸かして、ちぎったレタス、塩・こしょうを加えて味を調えてから器に注ぐ。最後にポーチドエッグを入れたら完成です♪

【POINT】卵を割り入れるときに、菜箸で水に渦を作っておき、渦の中心に入れるときれいに作れます☆

ぜひ作ってみてくださいね♪

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-協力 : フードコーディネーター 片山愛沙子