料理レシピ(ご飯)
ポーチドエッグとレタスのスープのつくり方♪
朝、トーストと一緒に1品いかがですか?
材料と作り方はこちらです♪
■材料(2人分)
・卵…2個
・レタス…2枚
・酢…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・ブイヨン(コンソメ)…400ml
・塩・黒こしょう…少々
・バケット…適量
■手順
1. ポーチドエッグを作る。鍋に熱湯を沸かし、酢・塩を入れて、弱火にして割った卵を入れる
2. 3分ほど煮て、白身が固まってきたら穴あきお玉ですくい上げ、水分をよく切ってから器に入れる
3. 別の鍋にブイヨンを沸かして、ちぎったレタス、塩・こしょうを加えて味を調えてから器に注ぐ。最後にポーチドエッグを入れたら完成です♪
【POINT】卵を割り入れるときに、菜箸で水に渦を作っておき、渦の中心に入れるときれいに作れます☆
ぜひ作ってみてくださいね♪
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-協力 : フードコーディネーター 片山愛沙子