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料理レシピ(ご飯)

お家で簡単!お店みたいなステーキプレート

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お家で簡単!お店みたいなステーキプレート

Marina
【材料】
牛ステーキ肉 2枚
★玉ねぎ 1/2 個
★にんにく 1片
★醤油 大さじ3
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ1
★てんさい糖(砂糖) 小さじ2  
岩塩 適量
黒胡椒 適量
牛脂 適量
お好みの野菜 適量

【作り方】
1.玉ねぎとにんにくをすりおろし、★を混ぜ合わせる
2.フライパンで炒め、タレを作る
3.牛肉に岩塩と黒胡椒をふりかける
4.強火で熱したフライパンに、牛脂をひいてお肉を焼く
5.表面に脂が浮いてきたら裏返し、もう片面も焼く
6.両面が焼けたらアルミホイルで包み、10分程やすませる
7.お好みの付け合わせと盛り付けて完成

【ポイント】
お肉を焼くフライパンは鉄製のものがおすすめです。強火でさっと焼くのがポイントです。お肉は火の通りを均一にするために常温に戻しておいてください。焼いたお肉をすぐ切ると肉汁が溢れてしまうのでしっかり休ませてください。

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