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料理レシピ(ご飯)

レンジだけで出来る!冷やしうどんアレンジ3選

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レンジだけで出来る!冷やしうどんアレンジ3選

mamatas(ママタス)
こう暑いと、料理するときも火を使いたくない!
今回はうどんをレンジで調理しちゃいます。茹でてもレンジでも食感は変わりません。お湯を沸かす時間が短縮できるし、火も使わないので楽チン♪

■冷凍うどんをレンジで調理する方法
冷凍うどんに水をまんべんなくかけ、皿にのせラップをして600wのレンジで2分半〜3分加熱する。

①クリーミー明太子冷やしうどん

■材料(1人分)
・明太子…1腹
・牛乳…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ1
・パルメザンチーズ…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・うどん…1玉
・卵黄…1個
・大葉…適量
・白ごま…適量

■手順
1.皮をとった明太子をボウルにいれ、牛乳、マヨネーズ、パルメザンチーズ、しょうゆも加え混ぜる。
2.冷凍うどんをレンジでチンして、氷水で冷やして水気を切り、1のボウルに入れ混ぜる。
3.皿に盛り付け、大葉、明太子、白ごまを乗せ、きゅうりの千切りを添えたら完成です♪


②ごま油香る!なすとツナの冷やしうどん

■材料(1人分)
・なす…1本
・冷凍うどん…1玉
・ツナ…1/2缶
・めんつゆ…120ml
・ごま油…小さじ1
・大葉…3枚くらい
・白ごま…適量

1.なすはヘタを取り、つまようじで数カ所刺し、ラップで包んで600wのレンジで2分ほど加熱し、柔らかくなっていたらラップをはずして冷まし、冷めたらめんつゆに2分漬けておく。
2. 冷凍うどんをレンジでチンして、氷水で冷やして水気を切っておく。
3.うどんをお皿に盛り、1のなすとめんつゆ、ツナ、大葉、白ごまを盛り付けたら完成です♪


③豆乳で担々麺風うどん

スープの材料
・豆乳…100ml
・めんつゆ…50ml
・味噌…小さじ1
・白すりごま…大さじ1
・鶏がらスープの素…小さじ1(お湯で溶かしておく)
肉味噌の材料
・豚ひき肉…50g
・焼肉のたれ…小さじ2

・ラー油…適量
・万能ねぎ…適量

1.耐熱容器に豚ひき肉、焼肉のたれを入れ混ぜたら、600wのレンジで2分ほど加熱する(途中で混ぜながら)
2.器にスープの材料を入れ混ぜ合わせておく。
3. 冷凍うどんをレンジでチンして、氷水で冷やして水気を切ったら2に入れ混ぜる。
4. 1の肉味噌と、万能ネギをトッピングし、お好みでラー油をかけたら完成です♪

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