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料理レシピ(ご飯)

おうちで旅行キブン♪ 一週間で世界一周ごはん Part1

料理レシピ(ご飯)

おうちで旅行キブン♪ 一週間で世界一周ごはん Part1

CCHAN Cooking
海外旅行に行くことが難しい昨今……。
それなら食事で旅行欲を満たしちゃいませんか?
今回は1週間で世界一周できるレシピPart1をご紹介します!
おうちごはんで旅行気分を楽しみましょう♡

《プーティン(カナダ)》
■材料
・牛肉の塊…お好きなだけ
・赤ワイン…大さじ1
・水… 90cc
・薄力粉 … 小さじ2
・有塩バター … 8g
・塩胡椒…お好みで
・フライドポテト… お好きなだけ
・カッテージチーズ … お好きなだけ

■作り方
1. 牛肉表面を肉汁が出るよう焼く
2. 1に赤ワインを入れ、アルコールを飛ばす
3. 牛肉を取り出し、水を入れる
4. 沸騰直前に薄力粉を振り入れる
5. バターを入れる(お好みで塩胡椒で味を整える)
6. フライドポテトにカッテージチーズを乗せる
7. 5をかけて完成!(市販のソースでもOK)

《パステル・デ・ハイバ(チリ)》
■材料
・食パン(耳なし)… 1枚分
・牛乳 … 50cc
・玉ねぎ… 1/8個
・ニンニクチューブ … 1cm
・オレガノ … 少々
・チリパウダー … 少々
・カニ身(カニ缶でも可) … 110g
・白ワイン … 大さじ2
・クリームチーズ … 15g
・粉チーズ… 20g
・とろけるチーズ… お好きなだけ
・かにの脚や甲羅…お好きなだけ

■作り方
1. 食パンに牛乳をかけて崩し、柔らかくなるまで置く
2. 玉ねぎを炒める
3. 2に火が通ったら、にんにく・オレガノ・チリパウダーを入れ混ぜる
4. 3に1を入れる
5. 4にかに身・白ワインを加え、火にかける
6. 5に2種のチーズを入れ、よく混ぜる
7. 器に6を入れ、お好みでチーズやかにの脚・甲羅を飾り付け、表面がきつね色になるまで(おおよそ180℃で30分)焼けば完成!

《タブレのトマトファルシ(フランス)》
■材料
・クスクス(COUSCOUS) … 50g
・塩こしょう … 適量
・オリーブオイル … 小さじ2
・湯… 50g
・トマト … 2個
・きゅうり … お好みの量
・紫玉ねぎ…お好みの量
・パプリカ…お好みの量
・レモン…大さじ1程度

■作り方
1. クスクスに塩胡椒、オリーブオイル、湯を入れてラップをし、10分程度蒸らす(STEAM)
2. (ヘタ部分を上にし、1/4辺りを切り)中身をくりぬく
3. 1にきゅうり、紫玉ねぎ、パプリカ、2のトマト、レモン絞汁を入れ、混ぜる
4. 2に3を入れ、蓋をして完成!

《クロップカーコル(スウェーデン)》
・じゃがいも … 300g(2~3個)
・薄力粉 … 40g
・片栗粉… 大さじ1
・溶き卵… 1/2個
・パンチェッタ… 80g
・玉ねぎ … 大1/2個
・オールスパイス … 小さじ1
・しょうゆ … 適量

■作り方
1. 茹でたじゃがいもを潰す
2. 1に薄力粉、片栗粉、溶き卵を入れ、よく練り寝かす(REST)
3. パンチェッタ、玉ねぎ、オールスパイスを炒める
4. 2を適量手に取り(丸めて)広げ、中に3を入れ、包む
5. 沸騰した鍋で4を茹で、浮かんできたら、さらに5分程度茹でて取り出す
6. 醤油を塗って完成!(本場に習ってジャムで食すもよし!)

Part 2もお楽しみに♪

制作:三浦綺子

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