◎豚ヘレ肉 400～450グラム
◎塩コショウ 両面全体に
◎にんにくチューブ 両面で小さじ2 .
①豚へれ肉にフォークで穴を開けて
にんにくチューブと塩コショウを
擦り込む。
.
②サラダ油を敷いたフライパンで4面
焼き目をつけるくらい焼いたら
サランラップでしっかり巻いてそれを
ジップロックに入れて空気を抜く
.
③沸騰した大きめお鍋の中に入れて
火を消したらお茶碗などで重しを置いて
鍋のお湯が冷めるまで放置するのみ！
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タレ
◎醤油大さじ4
◎みりん大さじ2
◎砂糖大さじ2
◎にんにくチューブ生姜チューブ
各1/2ずつ
◎酢小さじ1

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