■材料
・スペアリブ（3cm程度のもの）…8本
・ねぎ…1/3本
・胡麻油…大さじ1
・にんにく…1片
・生姜の薄切り…2～3枚
・鷹の爪…2本
・塩・胡椒 …各少々
・大根…1/3本
・ガラスープ…900ml
・かいわれ…1/2パック

A
　・酒…1/4カップ
　・みりん…1/4カップ
　・醤油…1/4カップ
　・粉唐辛子（粗）…小さじ1/2
　・和風だしの素…大さじ1
　・豆板醤…小さじ1


■手順
1. 白髪ネギは芯を除き千切りにし、水にさらしておく
2. スペアリブはフォーク等でさしてから、塩・胡椒し、胡麻油を熱した鍋でにんにく、生姜の薄切り、鷹の爪、ねぎ（芯）を加え両面こんがり焼く。
3.大根は、乱切りにして①に加え炒め、
Aを加え、沸騰するまで強火、アクを取ってから、弱火にし、落し蓋をして、約5〜60分煮る。
4. 器に盛り付け、白髪ねぎと2～3㎝に切ったかいわれを混ぜて乗せ、お好みで粉唐辛子をふる。


■今回のPick up item
♯302　深型キャセロール22㎝
7,560円　(税込)