料理レシピ(スイーツ)

もちプルッ!フルーツ春まき

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もちプルッ!フルーツ春まき

mamatas(ママタス)
春まきといっても油は使いません!フルーツをライスペーパーで包んだもちもちプルプル食感の、デザート春まきなんです。
ぜひカラフルなフルーツで試してみてください。お皿が春でいっぱいになりますよ♪

■材料
<いちご大福>
ライスペーパー...1枚
ホイップクリーム...適量
いちご...1個
あんこ...適量

<オレンジチーズクリーム>
ライスペーパー...1枚
ホイップクリーム...適量
オレンジ...1/4個
スライスチーズ...1/2枚

<チョコバナナ>
ライスペーパー...1枚
ホイップクリーム...適量
バナナ...1/4本
板チョコ...適量

<マシュマロキウイ>
ライスペーパー...1枚
ホイップクリーム...適量
キウイ...1/4個
マシュマロ...適量


■作り方
①フルーツを輪切りにする。
※やわらかいフルーツを切るときは、フルーツナイフがおすすめです♪

<いちご>
 へたを取って縦に薄切りにします。
 
<バナナ>
 皮をむいて薄い輪切りにします。

<オレンジ>
 皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにします。
※リンゴの皮をむくようにすると、きれいにむけます!

<キウイ>
 皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにします。
※とげのように固い部分があるので、取り除くと口当たりが良いです。

②ライスペーパーを水にくぐらせ、まな板に置く。
※スプレーで水を吹きかけるだけでも柔らかくなります!
※まだ固いかなと思っても大丈夫!巻いているうちにやわらかくなっていきます。

③具を置いて巻く。

<いちご>
真ん中より手前にホイップクリーム・あんこを置く。
 ライスペーパーのはしを持って、きつめにひと巻きする。
※ひと巻き目をしっかりさせることが、崩れにくくなる秘訣!

 奥にいちごを置く。
※下側が出来上がりの表面になるので、フルーツを置く向きに注意します。
※クリームとフルーツを分けることできつく巻け、色もきれいに仕上がります!

 両サイドをたたみ、手前からきつく巻く。
※巻き終わった春まきは、食べる直前までぬらしたペーパーに包んで乾燥を防ぎましょう。

<バナナ>
ホイップクリーム・板チョコを置き、ひと巻きしたらバナナを置いて巻き上げる。

<オレンジ>
ホイップクリーム・チーズを置き、ひと巻きしたらオレンジを置いて巻き上げる。

<キウイ>
ホイップクリーム・マシュマロを置き、ひと巻きしたらキウイを置いて巻き上げる。

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