豚バラ肉 200ｇ
ゴーヤ 1/2本
卵 1つ
塩・コショウ 少々
ごま油 適量

美と食のプロ【美容食インストラクター福田香理】レシピです。沖縄の定番料理「豚肉のゴーヤ炒め」は美肌づくりに欠かせない栄養素がたくさん入った料理です。
ゴーヤは栄養価も非常に豊富で特にビタミンCが多く、野菜では唯一加熱に強く、トマトの約5倍とゆわれています。そして美肌づくりに欠かせないコラーゲンは豚肉のタンパク質とゴーヤのビタミンCで作ることができます。ちなみにゴーヤのイボイボの部分には栄養と水分が詰まっていると言われます。スーパーで選ぶ際は小ぶりでぶつぶつが多く表面が緑色で光沢のあるなるべくかたいものを選びましょう！乾燥も気になるこの季節しっかり食事で栄養を摂りましょう！