☆さっぱり鶏水晶☆

調理時間　15分


安くて、低脂質で高タンパクな鶏胸肉を使った料理！
水晶鶏とは、鶏胸肉に片栗粉をまぶして茹でて、つけダレで食べる料理のことです。
そのまま火を入れるとパッサパサになってしまう鶏胸肉も片栗粉をまぶして火を入れると
あら不思議！？
プルプルの食感になるんですねぇー！(*´∇｀*)
そんな鶏水晶は、ネギとお酢のタレでいただきます💕


ー材料ー（2人分）


鶏胸肉　1枚
日本酒　　大さじ１
片栗粉　大さじ２
（醤油　小さじ半分〜）


★
長ネギ（みじん切り）　細め・白い部位１本分
鶏ガラスープの素　小さじ半分
お酢　大さじ２
砂糖　小さじ１
水　大さじ１
鷹の爪　小さじ１くらい
チューブにんにく　　小さじ１
ごま油　大さじ1.5




ー作り方ー

❶鶏胸肉は皮を取り除き、一口大に切ってお酒に漬けておく。※１

❷★の材料を全て混ぜ合わせて、耐熱皿に入れておく。

❸鶏胸肉の水気をペーパーで拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。

❹たっぷりのお湯で肉を茹でる。火はあまり強くしないでコポコポ優しく沸騰するくらい。

❺鶏肉が浮き上がってきたらお湯から上げて氷水にひたす。

❻★の材料をラップをしないで、500W ２分　電子レンジで加熱する。

❼水気を切った鶏肉に熱々の★をかけて完成。（味が足りないと思ったら醤油を足してください）

※皮はクレイジーソルト・胡椒と少量のオリーブオイルをかけてオーブンで焼き上げるかんたんなおつまみになります。