これから暑い夏に見た目も涼しくてさっぱりした和菓子。お好みで黒蜜、きな粉、あんこを添えて楽しんでください。

■材料
----寒天ゼリー----
・水…250ml
・粉寒天…2g
・砂糖…25g　
・食紅赤…少々
・食紅青…少々

・砂糖…25g
・アガー…10g
・水…300ml

お好みで
・黒蜜…適量
・きな粉…適量
・あんこ…適量

　
■手順
1. 寒天ゼリーはお鍋に水、粉寒天をいれて混ぜる。少ししたら砂糖も加え混ぜながら、沸騰させる。沸騰したら中火で2分ほど混ぜて火にかける。
2. 1を二等分に分けてそれぞれ食紅で色をつけて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
3. 2が冷えたらフォークで粗めに崩しておく。
4.ボウルに砂糖、アガーをいれて混ぜ合わせる。お鍋にお水を入れて、砂糖とアガーを少しずつ入れる。アガーが溶けるまで混ぜながら中火にかける。火から外して粗熱を取る。
5. 丸型に3の寒天ゼリーを適量入れて、4を流して型を乗せて冷蔵庫で固まるまで冷やして完成です♪