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料理レシピ(ご飯)

使いまわしあれこれ♪万能きのこマリネ

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使いまわしあれこれ♪万能きのこマリネ

COOK ART
ごはんにも、パンにも、パスタにも!もちろんそのままおつまみでも♪  
 きのこのうまみがギュッとつまった万能な1品です♪




■材料
・しめじ…1袋
・エリンギ…4本
・えのき…1株
・オリーブオイル…小さじ2
・にんにく…小さじ1
・赤唐辛子…ひとつまみ
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ3
・コンソメ…大さじ1
・塩こしょう…少々


■手順
1. きのこ類は全て石突きを落とす。しめじ、えのきはほぐし、エリンギは手でさく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子を炒める。
3. 香りがしてきたら、しめじ、えのき、エリンギを入れてしんなりするまで炒める。砂糖、酢、コンソメ、塩こしょうを加えさっと炒める。粗熱がとれたら完成です♪

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