中期「電子レンジで時短！にんじん白和え」

絹ごし豆腐の事前茹で調理をカットしてすべて電子レンジでできあがる白和え。
のど越しよくベビーもぱくぱく食べてくれます。

調理時間：15分

■材料（1食分）
・にんじん…20g
・絹ごし豆腐…40g
・だし…大さじ2

■手順
1.にんじんは皮を剥き、みじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをしてやわらかくなるまで加熱する（600W1分～2分）
2.絹ごし豆腐をくずしながら1に入れ、再度電子レンジで加熱する（600W3分〜）

～ポイント～
お好みでほうれん草や小松菜、ブロッコリーなど緑野菜を入れても彩良く仕上がります

後期「手づかみで！キャロットパンケーキ」

手づかみで食べられる簡単パンケーキ。
緑黄色野菜として人気のにんじんはβカロテンが多く含まれ、免疫力UPにおすすめです。

調理時間：20分

■材料（3枚分）
【a】にんじん…100g
【a】牛乳…100ml
【a】卵…1個
【b】薄力粉…120g
【b】ベーキングパウダー…小さじ2

■手順
1.にんじんはすりおろす。
2.ボウルに【a】を入れて混ぜ合わせ、【b】を加えてさらに混ぜる。
3.フライパンを熱し、2を1/3量入れ片面焼き、裏返してさらに焼く。※あと2回繰り返す

～ポイント～
残ったパンケーキはラップに包んで冷凍もOK。電子レンジ加熱でおやつとしても使えます。

完了期「お星さま入り！にんじん鶏だんごのスープ煮」

みじん切りにしたにんじんを鶏団子に入れてだしで煮たレシピ
星形にんじんも一緒に煮ていくので見た目にも可愛らしく仕上がります

調理時間：15分

■材料（3食分）
・にんじん…1/2本（約100g）
【a】鶏挽き肉…60g
【a】片栗粉…小さじ2弱
・だし…30ml

■手順
1.にんじんは幅2㎜の輪切りを2枚作り、星形でくり抜く。残りはみじん切りにする。
2.ボウルにみじん切りにしたにんじんと【a】を加え、よく混ぜ、食べやすいボール型にする。
3.鍋に星形にんじんとだしを入れ沸騰したら、2を加え煮る。

～ポイント～
多めに作ったタネ【2の状態】はそのまま冷凍保存しておくのもOK（1週間程度で食べきること）

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