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料理レシピ(スイーツ)

アレで固めちゃう!まるごとアーモンド杏仁豆腐

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アレで固めちゃう!まるごとアーモンド杏仁豆腐

CCHAN Cooking
海外セレブやモデルたちが愛飲していると話題のアーモンドミルク♡
美容と健康にいいとは聞くけど飲むだけじゃ飽きちゃうし…。というあなた☆
こんな使い方もありますよ!あれを使えば簡単にぷるぷるスイーツの出来上がり!

■材料 (1本分)
・アーモンドミルク…250ml
・いちごジャム…150g

・水…150ml
・マシュマロ…300g
・アーモンドミルク…500ml(残り分全て)
・アーモンドエッセンス…適量
・クコの実…少々
 
■手順
1. アーモンドミルクを計量カップに250ml分取り出し、小鍋に入れて加熱し、5-10分程煮詰める。いちごジャムを加えて混ぜ溶かしたら、火から外して冷蔵庫で3時間冷やす。
2. 鍋に水を入れ加熱し温まってきたら、マシュマロを少しずつ加えて弱火で完全に溶けるまで混ぜる。パックからアーモンドミルクとアーモンドエッセンス数滴を加えてよく混ぜる。鍋を火から外して氷水につけ粗熱を取る。
3. アーモンドミルクのパックに2を戻し入れて、冷蔵庫で3時間冷やし固める。
4. 3をパックから取り出し、お好みの幅に切って皿に盛り付ける。1のソースをかけて、お好みでクコの実などを飾ったら完成です♪

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