純白の真っ白ロールケーキに塩キャラメルソースをたっぷりかけて♡
甘いけどほろ苦くい濃厚キャラメルソースの作り方はこれを見ればバッチリ！


■材料
----ロールケーキ生地----
・サラダ油…30g
・牛乳…30ml
・薄力粉…40g
・ベーキングパウダー…5g
・卵白…4個分
・砂糖…45g

----キャラメルソース----
・砂糖…100g
・水…50ml
・生クリーム…300ml
・ゼラチン…4g
・塩…小さじ1/2
　
■手順
下準備
・生クリームはレンジで温めておく
1. 牛乳とサラダ油を乳化させて薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
2. 別ボウルに卵白と砂糖を数回に分けてメレンゲを作る。
3. 2を1に数回に分けて混ぜ合わせて型に流して170℃のオーブンで14分焼いて粗熱を取る。
4. キャラメルソースはお鍋にお砂糖、水を入れて中火にかけて色が変わるまで動かさない。
5. 色が変わってきたらお鍋を揺すって茜色になるまで加熱して火を止めて温めた生クリームを入れて混ぜる
6. 塩、ゼラチンを入れて混ぜ合わせて粗熱を取る。
7. 3の生地にキャラメルソースを乗せて巻いて冷蔵庫で30分寝かせる
8. 7にキャラメルソースをたっぷりかけて完成です♪