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料理レシピ(スイーツ)

ど迫力!?つかめるくらい固い♡イタリアンプリン

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ど迫力!?つかめるくらい固い♡イタリアンプリン

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パウンドケーキやカステラのように見えますが、超巨大なプリンなんです。
「心ゆくまでプリンを食べたい!」その願いが叶っちゃいます♡
一人で食べても、みんなとシェアしても満足すること間違いなし!

■材料
カラメルゼラチン液
・砂糖…100g
・水…50ml
・ゼラチン…5g
プリンアパレイユ
・マスカルポーネ…150g
・卵…4個
・砂糖…70g
・牛乳…100ml
・生クリーム…150ml
・バニラエッセンス…数滴
・ゼラチン…10g

■手順
1. 鍋に砂糖を入れて茜色になるまで加熱する。火を止めて水を加えて混ぜ合わせる。ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。型に流して冷蔵庫で30分ほど冷やす。
2. ボウルにマスカルポーネ、卵、砂糖、牛乳、生クリームを入れて混ぜ合わせる。
3. 鍋に移し、中火にかけながらとろみがつくまでひたすらかき混ぜる。ふやかしたゼラチン、バニラエッセンスを加えて溶かす。
4. 1. の型に流して一晩冷蔵庫で冷やし固めて完成です。

制作:三浦綺子

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