ルマンドシリーズ第二弾

～材料～
ルマンド1袋 （内、トッピング用2本）
卵 2個
砂糖 70ｇ （3回に分けて加える）
生クリーム100cc


①卵2個を泡立て、砂糖を3回に分けて加え、その都度泡立てる。
②生クリーム100ccを泡立て、①に加え、合わせる
③ルマンドをお好みの本数ビニール袋に入れて綿棒でたたく（ここで使ったのは8本）
④②のボウルに砕いたルマンドを入れ混ぜる。
⑤生地をバットに入れ、冷凍庫で3時間しっかり冷やす
⑥大きめのスプーンで固まったアイスを空気を入れるようにほぐす
⑦ディッシャーで器に盛る
⑧トッピング用のルマンド2つを綿棒でたたき、上にかける