横浜中華街で大人気の味を再現しました

■材料
・豚バラ肉…80g
・白菜…70g
・にんじん…30g
・にら…1束
・塩コショウ少々
・水…100ml
・中華だし…小さじ2
・酒…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1

水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
焼きそば
・中華蒸し麺…2玉
・卵…1個
・水…大さじ1
・ごま油…大さじ1

■手順
1.豚バラは薄切り、白菜は細切り、人参は短冊切り、にらは3cmほどに切っておく。
2. 油をひいたフライパンに豚バラ、白菜、人参、ニラの順に入れ塩コショウで炒める。
3. 2が炒まったら、水、中華だし、酒、オイスターソースを入れ沸騰させる。
4. 3に水溶き片栗粉を入れ、固めにとろみをつける。
5. 4を器に乗せておく。
6. 中華麺を袋ごとレンジで1分加熱。
7. 多めに油をひいたフライパンに麺を入れ、少しほぐしながら炒め、炒まったら溶き卵に水を加えたものを流し込み焼き固め、香りづけにごま油をまわし入れる。
8. 4に7を乗せたら完成です♪