■材料（4人分）
鶏もも肉 1枚
まいたけ 1パック
エリンギ 1パック
しめじ 1パック
しいたけ 6個
えのき茸 1袋
三つ葉 1束
白だし 150ml
水 600ml

■手順
①鶏肉は一口大に切る。まいたけ・エリンギは大きめに切る。しめじ・しいたけ・えのき茸は石づきを取り、さらにしめじは大きめの房に分ける。三つ葉は食べやすい大きさに切る。
②鍋に白だし・水・①の鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったら①のきのこ類を加えてさらに煮る。
③具材に火が通ったら①の三つ葉を入れてひと煮立ちさせる。
〆はお好みで、ご飯・中華めん・うどん等で美味しくお召し上がりいただけます。

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