料理レシピ(ご飯)

クリーミー♪アボカドポテサラ

料理レシピ(ご飯)

クリーミー♪アボカドポテサラ

COOK ART
アボカド色のポテサラは女子会ウケ間違いなし!マヨネーズなしでヘルシーなのにクリーミーな仕上がりがうれしい♪

■材料(2人分)
・ じゃがいも…3個
・ 水...適量
・ 塩…小さじ1/2
・ レモン汁…小さじ2
・ アボカド…1個+1/2個
・ プロセスチーズ…60g
・ サラダ海老…60g
・ オリーブオイル…小さじ1★
・ はちみつ…小さじ1★
・ しょうゆ…小さじ1/2★

■手順

1.じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、鍋にじゃがいもがひたひたになるまで水を入れ、竹串がすっとささるくらいまで茹でる。水分を切り、再び火にかけ水分を飛ばし、マッシュする。塩とレモン汁を分量の半分いれ、混ぜる。

2.アボカド(1/2個)は皮をむき、2㎝角に切る。プロセスチーズも、2㎝角に切る。

3.アボカド(1個分)は皮をむき、フォークでつぶす。塩とレモン汁の残り半分と、★をいれ混ぜる。

4.じゃがいもと3をよく混ぜる。2を加えさっと混ぜる。お好みでオリーブオイル(分量外)をたらし完成です♪

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