お花見弁当に！桜もち風エビ団子

いよいよお花見シーズン！
桜餅のようなエビ団子はピンクと緑の彩りも綺麗でお花見にもぴったりですよね♪

《材料》
・海老　７尾（お好みで）
・はんぺん １枚
・桜でんぶ ４０g
・大葉 ４枚

＜作り方＞
① 袋ごとはんぺんをもみやわらかくする
② 海老を細かく切る
③ 海老とはんぺんを混ぜ合わせ、桜でんぶを入れ全体がピンクになるようにしっかりもむ
④ 広げたラップの上に③を絞り出し、桜餅の形に丸める
⑤ 電子レンジで（６００W２分）（５００W２分３０秒）加熱
⑥ あら熱が冷めたらラップから取り出し大葉を巻いて完成

（ちなみに…）
関西風の桜餅で仕上げてみました！食感はふわふわ、ぷりぷりです！
今回ご紹介したレシピだと、甘いお団子になるので酒のアテにしたい場合は塩こしょうをしっかり入れるか・・・「桜でんぶ」の代わりに「紅ショウガ」「柴漬け」「赤紫蘇」などでピンクに色づけしてみても良いかもしれませんね

-制作:つくり子
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