ふわふわの卵に野菜がゴロゴロ入ったボリューム満点「スペイン風オムレツ」
とろーりチーズの相性も抜群です。

■材料（6人前）
玉ねぎ 　1/2個
ズッキーニ 　1/2本
パプリカ(赤) 　1/2個
トマト 　 1個
ベーコン(塊) 100ｇ
オリーブオイル 大さじ1/2
塩・胡椒 各少々
卵 6個
牛乳 大さじ４
シュレッドチーズ 80ｇ

①玉ねぎは粗みじん切り、ズッキーニ・パプリカは約5㎜角程度に切り、トマトは半分に切ってから薄くスライスしベーコンを2cm角にカットする。
②ボールに卵を割り入れ、塩・胡椒、牛乳、シュレッドチーズを入れて混ぜる。　
③フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒め、①を順に加えて炒める。
④②に③を加えて混ぜ、オリーブオイルを塗って熱したフライパンに流し、全体を混ぜる。
④③の上に、①のスライスしたトマトを並べてから蓋をして弱火にし、約6～７分で裏返し両面を焼き上げて完成。

■使用した調理器具
#108　ペティナイフ ワインレッド
#504　ホーロー 片口ボール 20cm
#512　フレーバークッキングボトル マスタード
#203　フライパン22cm
#210　GLASS COVER(ガラス蓋22cm)
#402　ナイロンビーター
#703　カット＆サーブボードL