ピクニックなどにも持っていきやすい食べ応えある、おかずマフィン♡
材料もお豆腐を使っているからヘルシーです！

■材料
・木綿豆腐…130g
・塩…3g
・バター…20g
★トマトジュース…80ml
★ケチャップ…大さじ1
★卵…1個
・HM…200g
・ハーフベーコン…5枚
・玉ねぎ…1/4個
・とろけるチーズ…2枚
・ピザチーズ…適量
・粗挽きガーリック…適量
・ブラックペッパー…適量

■手順
1. オーブンを180度に予熱しておく
2. ボウルにお豆腐、塩、常温に戻したバターを入れてよく混ぜる
3. ★を入れてよく混ぜたらホットケーキミックスを2〜3回に分けて入れしっかりと混ぜる
4. 玉ねぎはスライスし、ベーコンは1cmの幅に切り、3に入れて混ぜたらマフィンカップに生地を8分目くらいまで入れる
5. ピザチーズを生地の上に乗せ、粗挽きガーリックとブラックペッパーをふりかけたら180℃で25分前後焼いて完成です♪