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料理レシピ(ご飯)

炊飯器でつくる!ローストビーフはおもてなしにもピッタリ!簡単レシピ動画

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炊飯器でつくる!ローストビーフはおもてなしにもピッタリ!簡単レシピ動画

CCHAN Cooking
■材料
・牛ももブロック...400g(ローストビーフ用)
・塩...小さじ1/2
・黒こしょう...小さじ1
・にんにくすりおろし...大さじ1/2
・オリーブ油...小さじ2
・熱湯...1000ml
(ソース)
・バター...10g
・ポン酢しょうゆ...大さじ4
・柚子こしょう...小さじ1/2

■手順
1.常温に1時間ほど出しておいた牛肉をポリ袋にいれ、塩、黒こしょう、にんにくすりおろしをいれ1分ほど揉み込む。
2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、肉の表面がこんがりしてくるまで焼き、器に取り出し1分ほどおく。
3.チャック付きの袋にいれ、空気をしっかりと抜いて、口を閉じる。
4.炊飯器に熱湯をいれたら、袋にいれた牛肉をいれ、保温ボタンを押し、40分おく。
※難しい火加減は、炊飯器におまかせ!!ゆっくりとお肉に火が入り、加熱しすぎる心配がなく、程よい綺麗なピンク色に仕上がります。
5.取り出して、氷水をつけ、10分程、冷ます。
※出来立てを切ると肉汁が流れ出てしまうので、落ち着かせるために冷やす。
6.小さいフライパンにソースの材料を加えて、強火で少し煮詰める。
7.切り分け、盛り付けて完成です♪

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