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料理レシピ(ご飯)

やらないのはもったいない!ドライ野菜&果物はいい事尽くめ!

料理レシピ(ご飯)

やらないのはもったいない!ドライ野菜&果物はいい事尽くめ!

mamatas(ママタス)
使い切れずに野菜や果物、きのこをだめにしてしまう事はありませんか?
あらかじめ冷凍しておくのもいいですが、場所をとりますよね💦
そんな時はドライにするのがおすすめです!

■作り方
① よく水洗いする。
皮付きのまま作れるので、皮は剥かず、栄養をたくさん摂りましょう💖

②食べやすい大きさに切る。
切り方を変えると使う料理の幅が広がりますよ!
水分が多い果物や大根は、キッチンペーパーで水分をおさえると綺麗に乾燥します✨

③切った野菜をネットに並べる。
ネットは3COINS( @3coins_official )の「ドライフードネット (¥300+tax)」がおすすめです!
三段になっているので、横に場所をとりません。
ファスナーもあるので、風が吹いても大丈夫ですよ♪

④1~2日天日干しする。
天日で干すと酵素が活性化され、うま味や栄養価がアップします!
空気が乾燥している冬は、比較的乾きやすいので、晴れていれば1日で乾きます。
セミドライが好きな方は触ってみて、少ししっとりしているくらいで取り出してくださいね!

日持ちは完全に乾かしたもので1ヶ月ほど、セミドライは冷蔵庫で1~2週間ほどです。

■おすすめの食べ方
①果物
そのまま食べても美味しいですが、戻す場合は、水ではなくヨーグルトがおすすめです!
生と同じようなジュワッとした食感が楽しめますよ♪
夜やっておけば、朝には出来上がっているので朝食にもおすすめです!
また、はちみつやシロップにつけるのもいいですよ✨

②きのこ
ご飯と一緒に炊いて、炊き込みご飯にすると、きのこのうま味が溶け出して美味しいですよ!
きのこは特に、天日で乾燥させる事で栄養価が数倍にアップします。
子どもが好きなおかずに混ぜたり、サラダのトッピングにもおすすめですよ!

③野菜
味噌汁や鍋に入れると野菜の出汁がスープに溶け出して絶品です✨
きのこも一緒に入れるとよりおいしくなりますよ。
ドライトマトはパスタやピザの具にするのもいいですよ!

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https://www.mamatas.net/

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