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ジューシーハンバーグレシピ!シェフの味をご家庭で

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ジューシーハンバーグレシピ!シェフの味をご家庭で

CCHAN Cooking
CCHANNELから料理人が料理教室のように為になることを教えてくれるコンテンツが始まります!
今回は、優しくて素敵なイケメン料理人:寺田真二郎さんです!
ご自宅でできる簡単かつ、本格的なハンバーグです!ぜひご覧ください。

■材料(2人分)
合いびき肉...300g(よく冷やしておく)
塩...小さじ1/2
たまねぎ...1/2個(みじん切り)
卵...1個
パン粉...大さじ3
牛乳...大さじ3
黒こしょう...少々
サラダ油...小さじ2
【ハンバーグソース】
ケチャップ...大さじ2
水...大さじ2
ウスターソース...大さじ2
みりん...小さじ2
しょうゆ...小さじ1
バター...10g

■作り方
1. ポリ袋に合いびき肉と塩、黒こしょうをいれ、1分ほどしっかりと揉む
2. 1にたまねぎ、卵、パン粉、牛乳をいれ揉みながらよく混ぜ、袋から取り出し2等分にする。両手で数回、空気を抜き、厚めの小判型に整える。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱しハンバーグを並べ、美味しそうな焼き色を両面つける
4. 耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジで約6分加熱し器に盛る
5. フライパンにソースの材料をいれ中火で熱し、とろみがつくまで煮詰める
火を止め耐熱皿に残った肉汁を加え混ぜたら、ハンバーグにかける
6. 盛り付けて完成です♪

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