食卓に彩り添えます☆切った野菜をきざみにんにくとトマト缶を入れて煮込むだけのかんたんラタトゥイユ！バケットにのせたりお好みで。

■材料（4人分）
玉ねぎ 1個
赤パプリカ 1個
黄パプリカ 1個
ズッキーニ 1本
なす 2本
カットトマト缶 1缶
「きざみにんにく」 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1と1/2

■作り方
1 玉ねぎ・赤パプリカ・黄パプリカ・ズッキーニ・なすは1.5cm角に切る。
2 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、＜１＞・「きざみにんにく」・塩を入れて全体がしんなりするまでよく炒めていく。
3 ＜２＞にカットトマトを加え、さらに中火で15分ほど煮込み、器に盛り付ける。