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料理レシピ(ご飯)

丸ごとアスパラ!つくねのトロトロチーズがけ

料理レシピ(ご飯)

丸ごとアスパラ!つくねのトロトロチーズがけ

COOK ART
■材料(2人分)
・アスパラ…4本
・豚ひき肉 300g
・タマネギ…1/2個
・大葉…3枚
・おろし生姜…小さじ1
・醤油…大さじ1
・溶き卵…1/2個
・片栗粉…大さじ1
・醤油…大さじ2
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・とろけるチーズ…60g
・白ワイン…30㏄
・バター…10g
・ごま油…大さじ2
・ブラックペッパー…適宜

■手順
1. タマネギと大葉はみじん切りにしておき、ボウルに豚ひき肉、長ネギ、大葉、おろし生姜、醤油大さじ1、溶き卵、片栗粉を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ、アスパラガスにタネを包むようにつける
2. ボウルに醤油大さじ2、酒、みりん、砂糖、を入れ混ぜておく
3. フライパンにごま油をひき、熱し、1.のアスパラを焼き、表面の色が変わってきたら 2 のタレを入れ、かけながら焼く
4. 鍋にバターを入れ、とろけるチーズ、白ワインを入れ、溶かし、3.のアスパラにかけて完成です♪

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