料理レシピ(ご飯)
袋で揉んだら、あとは焼くだけ♪やみつき味噌つくね丼
味噌味のつくねと温玉が絡み合って、やみつきになる一品です!
■材料
・鶏ひき肉…150g
・塩…少々
・長ネギ…5cm
・ショウガチューブ…2cm
・酒・みりん…各小さじ1
・片栗粉…大さじ1
・パン粉…大さじ1
・コショウ…少々
・ごま油…適量
・味噌…大さじ2
・はちみつ…大さじ1
・めんつゆ…大さじ1
・ご飯…お茶碗1杯
・温泉卵、キャベツ、マヨネーズ、貝割れ大根など(お好みで)…適量
■手順
1. ビニール袋に、鶏ひき肉と塩を入れてよく揉む。粘り気が出たら、みじん切りにした長ネギ、ショウガ、酒・みりん、片栗粉、パン粉、コショウをさらに揉みこむ。
2. フライパンを中火で熱し、ごま油を入れる。1をスプーンで一口大にすくいだし、両面をこんがり焼き色が付くまで焼く。焼きあがったら一度取り出す。
3. 2のフライパンを弱火にかけて味噌、はちみつ、めんつゆ、はちみつを入れ、トロミが出たら2のつくねを戻しつくねにタレを絡ませる。
4. 丼ぶりに温めたご飯、千切りしたキャベツ、つくねを乗せ。温泉卵と貝割れ大根を飾ったら、完成です♪(お好みでマヨネーズや一味とうがらしをかけてお召し上がりください)