生クリームを使わず豆乳だからヘルシーです！
ホッとする味ですよ
〈材料〉
・かぼちゃ 1/4個
・玉ねぎ 1/2個
・サラダ油 少々
・マーガリン 大さじ1
・水 80cc
・塩胡椒 適量
・水 ひたひたになるまで
・豆乳 120cc
・パセリ 少々
〈作り方〉
1.フライパンにサラダ油、マーガリンを入れ、切った玉ねぎ、水80cc、塩胡椒を入れしんなりするまで炒める。※茶色くしない
2.かぼちゃを入れさらに炒めたあと、水をひたひたまで入れて弱火で20分煮る。
3.ミキサーで回して、豆乳、塩を入れて完成！