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料理レシピ(ご飯)

コツがわかれば簡単!アボカドの下処理

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コツがわかれば簡単!アボカドの下処理

DELISH KITCHEN
今回はアボカドの下処理のご紹介です!和え物やサラダのほか、コクのある味わいを生かしてソースなどにも使われることの多い食材アボカド、種の取り出し方や皮の剥き方などの下処理をマスターしてお料理スキルをあげましょう!

〜種を取る際の注意点〜
包丁を種に刺す際は大変滑りやすく危険です。勢いをつけずゆっくり刺してください。
また、直接アボカドを持つのではなく、タオルの上に乗せて持っていただくとより安全です。
若いアボカドで果肉がかたく種が外しにくい場合はスプーンでくり抜いていただくと良いです。

●手順
1.アボカドの縦中央に包丁を入れ、種にそいながらぐるりと一周切り込みを入れる。

2.へたをとり、両側をそれぞれ逆にずらすようにして2つにする。

3.包丁の刃元を種に刺し、ぐるっと回すようにして種を取る。

4.手で皮をむく。
☆TIPS
果肉が柔らかくて皮を剥きづらい場合は、スプーンを使い、すくってください。

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