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料理レシピ(ご飯)

おうちで旅行キブン♪ 一週間で世界一周ごはん Part2

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おうちで旅行キブン♪ 一週間で世界一周ごはん Part2

CCHAN Cooking
海外旅行に行きたい気持ちは、おうちごはんで満たしませんか?
おうちにいながら世界を味わえる「一週間で世界一周ごはん」レシピPart2をご用意しました!
さぁ、キッチンから世界旅行に出発しましょう♡

《ブリック(チュニジア)》
■材料
・オリーブオイル…大さじ1
・玉ねぎ(中)…1/4個
・イタリアンパセリ…1/4束
・ツナ…1/2缶
・ケッパー…適量
・春巻きの皮…1枚
・卵…1個
・サラダ油(揚げる用)…適量
・とろけるチーズ…適量
・レモン…お好みで

■作り方
 1.(玉ねぎとイタリアンパセリ、ケッパーをそれぞれ細かく刻む)
 2.玉ねぎを炒める
 3.2にイタリアンパセリを加え、炒める
 4.3とツナを混ぜ、さらにケッパーを混ぜる
 5.4を春巻きの皮に土手を作るように乗せ、卵を落とす
 6.5にとろけるチーズを乗せ、折り畳んで、片面1分ずつ揚げる
 7.お好みでレモンを絞り、完成!

《ミヤンカム(タイ)》
■材料
〈タレ〉
・生姜…12g
・ガランガル…12g
・レモングラス…15g
・ホムデーン…18g
・カピ…小さじ¾
・砂糖…90g
・ナンプラー…大さじ1と½
・ココナッツロング…12g
・ピーナツ… 25g

〈具材〉
・ココナッツロング…適量
・干しエビ…適量
・ピーナツ…適量
・唐辛子…適量
・ライム…適量
・ホムデーン…適量
・生姜…適量
・バイチャプルー…適量

■作り方
 1.(具材のココナッツロングは煎り、レモングラス、ライム、生姜、ホムデーンは小さく切る)
 2. 微塵切りにした生姜とカランガルを煎る
 3.2にレモングラスとホムデーンを入れ、煎る
 4.3をすりこぎで潰す
 5.4にカピを入れ、混ぜる
 6.鍋で砂糖とナンプラーを溶かす
 7.5を6に入れ、よく溶かす
 8.7にココナッツロングとピーナッツを入れる
 9.火を止め、冷めたらタレの完成
 10.それぞれ具材を器に盛り、お好みでお召しあがれ!


《パイフローター(オーストラリア)》
■材料
・玉ねぎ…1/4個
・じゃがいも…1/2個
・グリンピース…150g
・ミント…約10枚
・スープストック…300ml
・冷凍パイシート…1枚
・冷凍ハンバーグ…1個
・卵黄…適量
・生クリーム…大さじ1/2
・ケチャップ…適量

■作り方
 1.玉ねぎを炒める
 2.1にじゃがいも、グリンピース、ミント、スープストック、(塩)を入れ、煮て、冷ます
 3.パイシートにハンバーグの乗せ、もう一枚パイシートを被せ、コップで円形にカットし、フォークで端を押さえる
 4.卵黄を塗る
 5.190度のオーブンで20分焼く
 6.2をミキサーにかける
 7.6をお皿に盛り、生クリームをたらす
 8.7に5を盛り、ケチャップをかけて完成! 

《コロコロおにぎり(日本)》
■材料
・白米…適量
・枝豆…適量
・桜エビ…適量
・わかめ…適量
・カリカリ梅…適量
・コーン…適量
・チーズ…適量
・白胡麻…適量
・かつお節…適量
・椎茸の甘煮…適量
・笹の葉…適量
・玉子焼…お好みで
・ぬか漬け…お好みで

■作り方
 1. 白米に、枝豆&桜エビ、わかめ&カリカリ梅、コーン&チーズ、白胡麻&かつお節、それぞれを混ぜる(塩はそれぞれお好みで)
 2. 卵パックにラップを敷き、1を詰める
 3. 2を転がす
 4. お弁当箱に詰め、白胡麻おにぎりに椎茸の甘煮を乗せ、お好みでおかずを詰めて完成! 

制作:三浦綺子

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