【材料】
干しえび 大さじ２
にんにく １/２片
油揚げ １枚
たまねぎ １/２個
切干大根（乾燥） １５g
ナンプラー（醤油） 大１−２
オイスターソース 大１−２
目玉焼き １個
塩

【手順】
干しえびカルシウム、ビタミンD豊富！
切干し大根は湯でもどすと早くもどる。
①にんにくみじんきり、たまねぎはみじん切り、油揚げは０．５センチほどのうすぎり。切干しも１センチはばほどの長さに切る。
②フライパンに油を熱し、にんにくを炒めてこげめがつく寸前に、玉ねぎをクわえ、しんなりしてきたら、他の①の材料をすべて加える。

③調味料をすべて加えて、味をととのえる。
④仕上げに目玉焼きをのせる。