☆お弁当用！かんたんミニスコッチエッグ☆

調理時間　20分

★ひき肉も使わない！揚げない！ウズラの卵でお手軽スコッチエッグ風

卵の肉巻きの、ウズラの卵バージョンです💡
ダン萌まではいかないけど笑、切った時に卵黄がちょこんと見えるのがかわいい
一口サイズのスコッチエッグ🥚
安い牛肉の細切れを、ツギハギみたいにウズラの卵に巻きつけて焼くだけなので
本場のスコッチエッグよりかはずっと楽！



ー材料ー（10個分・冷凍可）


牛肉　200g ※１
小麦粉　　適量
ウズラの卵（水煮）　10個　（水気を拭き取っておく）
黒胡椒　少々
サラダ油　小さじ半分（動画ではバラ肉を使っており、脂が多いので使っていません）
赤ワイン　大さじ１

★
赤ワイン　大さじ2
中濃ソース　大さじ２
ケチャップ　大さじ２
※２

※１細切れのような切り落としでも良いし、薄切り肉でも良いです。脂は少ない方がやりやすいが、バラ肉でもできます。

※２お弁当用なので極力水分は少なく、加熱時はかなり酸味が強いです。（冷めて食べることを想定）温めて食べる場合は、ワインを足し、ソースとケッチャップを減らしてください。お好みで粒マスタードを加えても美味しいです。




ー作り方ー

❶ウズラの卵に小麦粉をまぶす。　

❷牛肉を横６cm、縦15cmくらいの長方形になるように並べ、手前にウズラの卵を1個のせ、手前からくるくる巻いて、最後は手で握って形を整える。（１０セット作る）

❸肉巻きウズラに、小麦粉をまんべんなく叩く。

❹フライパンを加熱し（中〜弱火）、サラダ油を敷いて、牛肉を焼く。少しずつ焼き面を変え、全体の側面に焼き色をつける。

❺赤ワイン（大さじ１）を加え、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

❻★を加えて、肉全体に絡ませるように煮詰めて完成！