【材料】
豚ひき肉…200g
しめじ…1パック
舞茸…1パック
ネギ…1/2本
白ネギ…1/2本
生姜…1かけ
にんにく…1かけ
味噌…大さじ2
鶏がらスープ…1/2カップ
砂糖…大さじ1
オイスターソース…大さじ2
醤油…大さじ1/2
日本酒…大さじ1
豆板醤…小さじ1
ごま油…大さじ1
水溶き片栗粉…適量

【手順】
①キノコを手でさいていきます
②白ネギ、にんにく、生姜をみじん切りします
③フライパンに油をひき、にんにく、生姜、白ネギ、豆板醤を入れ炒めます
④豚肉を入れ炒めます
⑤塩・コショウを振り一度取り出します
⑥きのこを炒めていきます
⑦⑥の中に③を入れ鶏がらスープ、味噌、オイスターソース、醤油、酒、砂糖を入れあえます
㉀水溶き片栗粉を入れとろみが出たら盛り付けます