料理レシピ(ご飯)

彩り鮮やか!パプリカ丸ごとエッグボート

料理レシピ(ご飯)

彩り鮮やか!パプリカ丸ごとエッグボート

CCHAN Cooking
これからが旬のパプリカ!
生でもおいしいのですが、グラタン風エッグボートにしてみてはいかがでしょうか♪

■材料
・パプリカ(赤・黄)…1個ずつ
・ホワイトソース…100g
・ジャガイモ(マッシュポテト)… 適量
・卵…2個
・黒コショウ…適量
・パセリ…適量

■手順
1. ジャガイモは茹でてマッシュしておく(お好みで味付けしてください)
2. パプリカの側面を切り落としタネとスジを取り除く
3. パプリカの中にマッシュポテトとホワイトソース、卵を入れ黒コショウをかける
4. トースターで20分程度、白身が固まってきたらパセリをかけたら完成です♪
(フライパンでもOKです!)

-制作:つくり子
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