沖縄で「ヘチマ」と言えば、タワシではなく一般的な家庭料理の食材。ヘチマと相性バッチリの味噌を使った、白ごはんがすすむ「ナーベラー（ヘチマ）ンブシー（炒め煮）」をぜひお試しあれ！

材料（2人前）
・ヘチマ・・・1本（約30cm）
・ツナ缶・・・30g
・島豆腐（なければ木綿豆腐）・・・150g
・スパム・・・150g
・味噌・・・大さじ１（15g）
・和風だしの素・・・小さじ１（5g）
・水・・・180cc
・サラダ油・・・適量


手順
1.ヘチマの皮をむき1cm幅の輪切りにして、5分程水につけてアク抜きをする。
2．スパムを5mm幅の短冊切りにする。
3.熱したフライパンに油をひいてスパム、ツナ、ヘチマを中火で炒め、全体的に火が通ったら豆腐を手でちぎって入れる。
4.ヘチマがしんなりして水分が出てきたら、フタをして弱火で7～8分煮る。
5.ヘチマの白い部分が透けて柔らかくなってきたら、味噌をときながら加え、だしの素で味を整える
6．さらに弱火で3～5分程煮込んで完成。