料理レシピ(スイーツ)

食べすぎ注意!ふわふわすぎる台湾カステラ

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食べすぎ注意!ふわふわすぎる台湾カステラ

mamatas(ママタス)
台湾カステラ食べたことありますか?このフワフワ感は日本のカステラとは全然別物!
一度食べたらクセになると話題沸騰中♪
お店で買わなくても家で作れちゃうんです🐣
シュワっと軽いのでいくらでも食べられそう…😂

■材料(18cm角型)
・バター…40g
・ごま油(白)…30g
・薄力粉…90g
・牛乳…80ml(人肌に温めておく)
・卵…6個
・グラニュー糖…100g

■手順
1.ボウルにバター、ごま油を入れ、湯煎で溶かしながら混ぜる。
2.薄力粉をふるい入れホイッパーで混ぜ、混ざったら牛乳を加え混ぜる。
3.卵黄を3回に分けて加え混ぜる。
4.別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を加え、ツノの先が少し曲がるくらいのメレンゲを作る。
5.3の生地に4を数回に分けて加え、ホイッパーで混ぜる。
6.クッキングシートをしいた型に流し入れ、ゴムベラでならしたら、底を数回たたいて空気を抜く。
7.天板に湯煎で使った湯を入れ(50度くらい)、150℃のオーブンで1時間ほど湯煎焼きしたら完成です!
POINT:焼けたら15cmくらいの高さから落として焼き縮みを防止!

この動画は2020年2月17日に配信されたものです。

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