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料理レシピ(ご飯)

おかずにピッタリ!肉巻きこんにゃくスティック

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おかずにピッタリ!肉巻きこんにゃくスティック

CCHAN Cooking
節約&ヘルシーな肉巻きこんにゃくで
お正月にお財布も一休み♡
甘味噌の風味がご飯が進みます♪


■材料
・ 豚バラ肉…150g
・ こんにゃく…1枚
・ めんつゆ…大さじ2
・ 味噌…大さじ1
・ みりん…大さじ1
・ 砂糖…大さじ1
・ 一味唐辛子…適量


■手順
1. 1cm幅にこんにゃくを切ったら、耐熱容器に入れる。コンニャクにかぶるぐらいの水を入れてラップをし、500wのレンジで4分間加熱しこんにゃくのアクを抜く。(こんにゃくに隠し包丁をしておくと、味が染み込みやすくなります。)
2. 豚バラ肉の薄切りをまな板の上に乗せ、こんにゃくをくるくると巻いていく。
3. 熱したフライパンに巻き終わりを下にして2を入れる。豚肉に焼き色が付いたら、フライパンの一方に寄せ、空いたスペースに味噌、みりん、めんつゆ、砂糖、をよく混ぜ合わせ、味噌が溶けきったら全体に絡め煮詰める。
4. タレが良く染み込んだらお皿に盛り付け、残ったタレとお好みで一味唐辛子をかけたら完成です♪

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