女子会で活躍？
ピカピカな表面がステキなマンゴーレアチーズケーキ♪

■材料(底の外せる18cmケーキ型)

（クッキー生地）
・クラッカー…100ｇ
・溶かしバター(無塩)…50ｇ

（チーズケーキ）
・マンゴー（缶詰）…100g
・クリームチーズ…250ｇ
・生クリーム…250ml
・レモン汁…大さじ1
・グラニュー糖…60ｇ
・ゼラチン(水で戻さないタイプ)…10ｇ

（マンゴーグラサージュ）
・マンゴージュース…200ml
・ゼラチン(水で戻さないタイプ)…3ｇ

（トッピング）
・マンゴー（缶詰）…3つ
・ミント(お好みで)…適量


■手順
（下準備）マンゴースライス3つは、フォークでよくつぶしておく
1. ビニール袋にクラッカーを入れて綿棒で細かく砕き、溶かしバターを入れてよく揉む。
ケーキ型にしっかり敷き詰めてラップをして冷蔵庫に冷やしておく。(30分程度)
2. ボウルに、クリームチーズ、砂糖、生クリーム、レモン果汁を入れ、湯煎にかけよく混ぜる。
つぶしたマンゴーを入れさらによく混ぜる。
全体が混ざったらゼラチンを入れてよく混ぜ溶かす。
丸形に流し込み冷やし固める（2時間程度。凍らない程度に冷凍庫を使うと早く固まります）。
3. 耐熱容器に入れ600ｗのレンジで1～1分半沸騰直前まで温めたマンゴージュースに、
ゼラチンを加えてよく混ぜる。完全に混ざったら2に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
（1時間程度。凍らない程度に冷凍庫を使うと早く固まります）
4. 型から外し、カットしたマンゴーやミントを飾ったら完成です♪