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料理レシピ(ご飯)

ゴマ香る♡冷製カッペリーニ風とろろそうめん

料理レシピ(ご飯)

ゴマ香る♡冷製カッペリーニ風とろろそうめん

COOK ART
お好みの薬味で!ゴマ香る、とろろそうめん♡
とにかく簡単!食欲のない夏にも、モリモリ食べられる!

■材料(1人分)
・長芋…120g
・ゆずポン酢…大さじ4
・ごま油…小さじ2
・練りゴマ…大さじ1
・そうめん…1人前(茹でて冷水でしめておく)
・卵黄…1個
・薬味…各種お好みで(トマト、しそ千切り、白ごま、ネギ小口切り、針生姜、みょうがスライスなど)

■手順
1. 長芋は皮をむき、適当な大きさに切る
2. ミキサーに、長芋、ゆずポン酢、練りゴマ、ごま油を入れかくはんする
3. 2をボウルに移し、茹でて冷水でしめておいたそうめんを入れ、よく混ぜる
4. 皿に盛り、中央に卵黄を落とし、各種薬味を添えて、完成です♪

とろろそうめんで、暑い夏を乗り切りましょう♪

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