料理レシピ(ご飯)
手を汚さずに衣を付ける方法!簡単!ホクホク【肉コロッケ】
ジューシーでホクホクのお肉コロッケ♪
ひき肉多めで、焼肉のタレで味付けしたのでそのままでもしっかりとした味です。
冷めても美味しい♪
作り置きで、弁当おかずにもピッタリです!
是非、お試しくださいね。
材料(6個分) ・じゃがいも 中3個 ・玉ねぎ 1/2個 ・合い挽き肉 250g ・バター 20g ・焼肉のタレ 大1.5 ・にんにくチューブ 1㎝程 ・塩コショウ 適量 ・ナツメグ(あれば)適量 バッター液(小麦粉と水の割合は、1:1) ・卵 1個 ・小麦粉 大5(約45g) ・水 45cc 作り方 ①じゃがいもは、皮をむき3㎝角ほどに切ります。耐熱容器に入れて、レンジ600Wで5分加熱(加熱時間は調整ください。) ②フォークで潰して、バターを入れて混ぜておきます。 ③フライパンに油なしで、合い挽き肉を炒めます。油が出ればキッチンペーパーでふき取ります。 ④玉ねぎを入れてしんなりしてきたら、ナツメグ、にんにくチューブ、焼肉のタレを入れて水気が無くなるまで炒めます。 ⑤炒めた合い挽き肉とじゃがいもを入れ混ぜて、粗熱が取れたら6等分にし、大判型にします。 ⑥ボウル(小)2個を用意し、1つにバッター液を作ります。 ⑦空のボウルに大判型にしたコロッケのたねをを入れて、上からバッター液をかけます。 ⑧ポリ袋にパン粉を入れます。バッター液を付けたたねをお箸と木べらですくい上げ、ポリ袋のパン粉に入れます。 ⑨ポリ袋の口を揃えて、ゆっくり振ります。 ⑩パン粉を付けたコロッケを180℃の油できつね色になるまで揚げれば、完成!