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人気料理ブロガーさんの大好評フライパンレシピ♡
『鶏むね肉の旨だれ焼き』recipe by　Mizukiさん

■材料（2人分）
・鶏むね肉…1枚（250g)
A
・酒…大さじ1
・オイスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ…各小さじ2
・砂糖…小さじ1
・にんにくのすりおろし（チューブ）…1cm分

B
・酒…大さじ1
・塩、こしょう…各少々
・薄力粉…適量

・サラダ油…大さじ1
・水菜…適量
・粗びき黒こしょう（好みで）…少し

■作り方
1. 鶏肉全体をフォークで刺して縦半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにする。Aは混ぜ合わせておく
2. 1の鶏肉とBをポリ袋に入れてもみ込む
3. 2に薄力粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れて中火で焼く。片面に焼き色がついたら裏返してふたをし、弱めの中火で2分間蒸し焼きにする
4. フライパンの余分な脂をふき取り、Aを加えてからめる。器に盛り、食べやすい大きさに切った水菜を添え、好みで粗びき黒こしょうをふったら完成です♪

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出典「レシピブログmagazine vol.10 秋号」
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